Château Poujeaux M.Achat

Situé au coeur du Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, l'appellation Moulis bénéficie d'un terroir exceptionnel. Le vignoble, d'une superficie de 68 hectares en un seul tenant, occupe les plus belles croupes du Grand-Poujeaux. L'encépagement comprend les quatre cépages tradionnels du Médoc : 50% de cabernet sauvignon, 40% de merlot, 5% de cabernet franc et 5% de petit verdot. La vigne est plantée à l'ancienne, 10 0000 pieds à l'hectare dont l'âge moyen est de 35 ans. Implanté sur un sol de graves garonnaises de Günz. La conduite du vignoble se fait sous des labours traditionnels avec lutte raisonnée. Gestion parcellaire. Une taille rigoureuse en guyot double afin d'obtenir le meilleur équilibre "production/qualité". Epamprage, effeuillage précoce, vendanges en vert suivent le rythme des saisons. Les vendanges sont manuelles avec double tri manuel et macanique.

Le cuvier se compose de cuves en bois, de cuves en béton revêtues de résine époxy et de cuves en acier inoxydable. Elles sont toutes équipées d'un système de thermo-régulation permettant de contrôler, au degré près, les températures de vinification. Comme les tanins des vins de Poujeaux sont toujours exellents, on a donc tout intérêt à les concentrer. Aussi, macérations et fermentations sont toujours longues, d'environ 6 semaines en moyenne. La vinification se fait parcellaire en baies pleines. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques en chêne.
Le chai d'élevage contient 1200 barriques en chêne merrain, renouvelées par moitié tous les ans, dans lesquelles, après assemblage, le vin est élevé pendant 12 mois. La clarification est effectuée par soutirage de barrique à barrique et le collage au blanc d'oeuf. Le château Poujeaux n'est ni filtré ni passé au froid, ce qui permet au vin de mieux garder sa richesse.

Les vins du château Poujeaux jouissent d'une grande réputation, tant par leur constitution que par leur finesse, leur bouquet et leur moëlleux remarquables. Cette réussite est due à une vinification très soignée et l'extrême rigueur dans la sélection des cuves lors de l'assemblage ce qui représente le savoir-faire acquis depuis des années.
La robe a toujours une couleur très soutenue et profonde. Les arômes subtils, les tanins puissants mais soyeux, ne sont jamais agressifs même dans leur jeunesse. Puissance, équilibre, charme et élégance caractérisent parfaitement ces vins et les situent au sommet de l'appellation. Poujeaux est un grand charmeur, apte à vieillir pendant des années.

La production moyenne annuelle :
- 300.000 bouteilles château Poujeaux - appellation Moulis, le grand vin;
- 80 000 bouteilles La Salle de Château Poujeaux - appellation Moulis, second vin;
- 20 000 bouteilles Haut de Poujeaux - appellation Haut-Médoc.
Oenologue conseil : Stéphane Derenoncourt

En savoir plus ►  Château Poujeaux
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Chateau Poujeaux
33480 - Moulis-en-Médoc
Tél.: 0033(0)5 56 58 02 96
contact chateau-poujeaux

C'est surtout la maîtrise d'un équilibre parfait, de l'ensemble des éléments, qui constitue la synthèse de l'exceptionnelle qualité de ce vin. Le caractère et la typicité d'un Poujeaux n'a pas de standard, c'est un vin qui surprend toujours. Il peut s'exprimer fin et élégant,mais aussi puissant et complexe ou charnu et robuste, mais toujours avec grâce et sans agressivité. Il bénéficie d'une longévité étonnante, défiant le temps sans perdre sa fraîcheur ou ses arômes. Un vin, à mon avis, qui ne peut manquer dans une bonne cave. Vivement conseillé à déguster. ♥